Interviu su "Čili Pica" marketingo skyriaus vadovu Mindaugu Gumausku
„Ten, kur leidžia patalpos, rūkymo zona yra atskirta nuo nerūkymo zonos. Tačiau, pavyzdžiui yra nemažai picerijų, kur architektūriniai sprendimai sąlygoja tai, kad patalpos yra vientisos. Tokiu atveju rūkymo ir nerūkymo zonos yra atskirtos kažkokiais ženklais, lipdukais. Vėdinimo sistema yra aktyvesnė nerūkymo zonoje.”
Daugumoje kavinių bei barų, pripildytų tabako dūmais, kartais būna sunku kvėpuoti ir nesergančiam astma. O kaip yra jūsų įstaigų tinkle?
Mūsų picerijų, kavinių, restoranų tinkle yra specialiai atskirtos rūkymo ir nerūkymo zonos. Todėl žmonės, kurie turi, sakykim, astmos ligą ar kitas ligas, ar tiesiog nerūko, jie gali rinktis nerūkančių zonas. Ten tikrai oras yra švarus, ventiliuojamas ir problemų dėl dūmų nėra.
Ar nerūkymo zona yra griežtai atskirta nuo rūkymo zonos?
Vienareikšmiškai sunkoka į šitą klausimą atsakyti. Iš tikrųjų ten, kur leidžia patalpos, rūkymo zona yra atskirta nuo nerūkymo zonos. Tačiau, pavyzdžiui yra nemažai picerijų, kur architektūriniai sprendimai sąlygoja tai, kad patalpos yra vientisos. Tokiu atveju rūkymo ir nerūkymo zonos yra atskirtos kažkokiais ženklais, lipdukais. Nematoma klientams dalis, bet turbūt svarbiausia, yra įrengta vėdinimo sistema. Ji yra aktyvesnė nerūkymo zonoje.
Kaip informuojamas tik ką įžengęs klientas apie nerūkymo zonos egzistavimą?
Tam yra keletas priemonių. Turbūt pati veiksmingiausia - tai ant stalų esantys nerūkymo lipdukai. Būtent nerūkančiųjų zonose stalai žymimi specialiais lipdukais. Be to, apie nerūkymo zonas yra informuotas personalas. Todėl svečiui pasiteiravus, tiesiog pasiūloma sėsti prie tam tikro staliuko. Netgi kai svečias stovi eilėje, jo yra klausiama: „Jūs norėtumėte sėsti į rūkančiųjų ar nerūkančiųjų zoną?“ Ir taip pat ant įėjimo durų yra specialūs lipdukai, kurie skelbia, kad tai yra picerija, turinti rūkymo ir nerūkymo zonas.
Ar jūsų įstaigų tinklą lankantys klientai nesiskundžia prastu vėdinimu?
Ne, tokių nusiskundimų neteko išgirsti. Pas mus vėdinimo klausimai yra išspręsti gerai.
Ar labai yra sudėtinga įrengti gerą vėdinimo sistemą?
Turbūt ne tiek sudėtinga, kiek pakankamai brangu. Geri meistrai padaro tai, ką reikia. O vėdinimo sistema kainuoja pakankamai didelius pinigus ir ne visos viešojo maitinimo įstaigos gali sau leisti tai. Bet kadangi mes esame savo segmento lyderiai ir turime nemažai įstaigų, mes ypatingai lanksčiai reaguojam į mūsų svečių norą.
Kaip jūsų įstaigų darbuotojai elgiasi, jei nerūkančiųjų zonoje klientas pradeda rūkyti?
Svečio mandagiai paprašoma persėsti į rūkančiųjų zoną. Tokių incidentų, kad būtų užfiksuota jog rūkytų nerūkančiųjų zonoje, tikrai nepamenu ir turbūt jų netgi nėra buvę.
Ką manote apie įstatymo, draudžiančio rūkyti maitinimo įstaigose, priėmimą?
Apie jį mes turime pakankamai griežtą nuomonę. Mes visada atsižvelgdavome į tuos vyriausybės reikalavimus ar reglamentus, kurie būdavo nustatyti. Tad, jeigu būtų priimtas nutarimas, kuriuo draudžiama rūkyti viešojo maitinimo įstaigose, mes tam reikalavimui paklustume. Ir, tiesiog manome, kad tai mūsų verslui nelabai pakenktų. Tiesiog pasikeistų rūkančiųjų įpročiai. Jie turėtų eiti rūkyti į lauką, prie kavinės durų, ar kitur. Svarbiausia yra tai, kad tas draudimas galiotų visiems, kad nebūtų diferenciacijos. Tikimės, jeigu valstybė priims tą nutarimą, jis bus taikomas vienodai visiems. Ir mes atsižvelgsime į jį kaip į neišvengiamą būtinybę.
Interviu su žinomu žmogumi - Marijonas Mikutavičius apie astmą.
UAB "Terra media".